炭水化物回避術 ●でん粉を削減する ●糖類を削減する 糖質の主な害 [糖化 （Glycation）] 糖類がタンパク質・脂質と結合して化学障害を起こすプロセス。糖尿病は糖化ヘモグロビン（HbA1c）の割合を有力な指標としている。 ◆恒常的に高い血糖値、甘い糖類の摂…